旬の天然魚の美味しさ

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旬の天然魚の美味しさ

木の花は、養殖の魚は一切使用せず、日本全国の豊かな漁場で獲れる、旬の天然魚のみを使用します。天然魚にこだわる理由は「本当に美味しい料理」を埼玉、大宮の皆様にお召し上がりいただきたいという想いから。旬の天然魚ならではの凝縮された極上の旨味と、心地よい軽さの上質な脂をお愉しみください。魚の種類や、その日の魚の状態に合わせて様々な調理法でご提供致します。

焼ぼたん(猪)

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丹波篠山産の臭みが全くない猪肉を萬古焼の陶板で焼いて橙を100％使用した自家製のポン酢で召し上がって下さい。
高タンパク低カロリー低脂肪の上質な牡丹肉をお楽しみください。

あんこう鍋(冬季)

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国産のあんこうにこだわり、全国から厳選した天然魚を使用するので、その日その日で産地は変わります。
木の花では、出汁に旨味の強い利尻昆布と鰹節を使用し、江戸前風のあんこう鍋をご提供しています。
是非、冬の時期にピッタリの国産のあんこう鍋をご堪能ください。※冬季限定のメニューになります。

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